CARTA/PLATOS LA QAVERNA

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Carta de Comida de La Qaverna

NUESTRA SELECCIÓN

SELECCIONA:

Nuestro Guacamole con crudités de zanahoria y nachos
Ali-Oli casero con pan tostado
Moja moja de tomate con pan tostado
Pan de ajo a nuestro estilo

Ostras al natural
Callos Madrileña. Marca de la casa
Ensaladilla rusa, la de toda la vida
Patatas Bravas, Bravas de verdad
Carne con tomate, típica Andaluza
Empanada La Qaverna. Pimientos, cecina de angus y queso de cabra

Tomate de temporada con ventresca Escuris y chalota roja
Super Puerro confitado con salsa romesco
Ensalada fresca de bacalao con tomate en dos texturas
Ensalada de salmón con aderezo de alcaparras,mostaza y más
Ramo de Alcachofas crujientes con salsa romesco

Brioche de lomo bajo de vaca con un toque de havarti, para comer de un bocado
Mini roast beef en pan de cristal, rábano picante y rúcula
Steak tartar clásico
Steak tartar sobre base de tuétano. Muy recomendable
Bikini La Qaverna con queso brie, mantequilla ahumada y jamón con un toque de trufa

(Todo nuestro Atún es rojo de almadraba Balfegó)

Taco Mexicano de atún con guacamole (Individual)
Tataki de Atún sobre ajo blanco con almendra tostada
Lomo de atún vuelta y vuelta sobre cama de pisto
Bikini de salmón ahumado con salsa La Qaverna (aguacate y cilantro)
Filete de sardina ahumada en pan de cristal

Helado frito de vainilla
Tarta de zanahoria
Brownie casero con helado de vainilla

Limón y cava
Limón sin alcohol
Mandarina
Mandarina sin alcohol

Pan y servicio 2,00€ por comensal (Candeal, Maiz, Sin gluten)
Suplemento en terraza 1€
SI TIENES ALGÚN TIPO DE ALERGIA COMUNÍCASELO A NUESTRO PERSONAL

OSTRAS

Daniel Sorlut (Unidad)
Daniel Sorlut (6 Unidades)

1/2 docena OSTRAS con Botella incluida

6 Ostras con Champagne Henri de Verlaine
6 Ostras con Cava Canals gran reserva
6 Ostras con chivite blanco chardonay

Con nuestros 3 Maridajes

Cítrico, Picante y Vodka, Tomate y Apio

Ventresca de bonito del norte Escuris
Ventresca de atún rojo Don Bocarte
Mejillones Escuris 6/8 piezas
Berberechos 35/45 unidades
Anchoas 10/12 Lomos
Boquerones en vinagre
Zamburiñas Escuris
Sardinillas Escuris 10/12 unidades
Higado de bacalao

IBÉRICOS

Jamón de bellota 100% Ibérico natural sin aditivos
Lomo de bellota 100% Ibérico
Jamón y Lomo 100% bellota
Cecina de Angus

QUESOS

Festival de Quesos
Roquefort D.O.
Manchego
Idiazabal D.O.

CON ALCOHOL

Moscow Mule

Vodka, Limón, Jarabe Natural, Ginger beer, Angostura
Mezcal Mole

Mezcal, Limón, Jarabe Natural, Ginger beer, Angostura
Caipirinha

Cachaza, Lima, Jarabe natural
Caipirinha Pasión

Cachaza, Lima, Pasión o Frambuesa
Negronni

Campari, Gin, Vermouth,
Piña Colada

Zumo de Piña, Limón, Coco, Ron, Leche
Mojito

Lima, Hierbabuena, Jarabe natural, Sprite, Ron
Mojito Frutos rojos

Lima, Hierbabuena, Frutos rojos, Sprite, Ron
Pisco Sour

Limón, Jarabe natural, Pisco, Clara de Huevo, Angostura
Pisco Fruta de la pasión

Limón, Fryta de la pasión, Pisco, Calra de huevo, Angostura
Strawberry Diablo

Vodka, Lima, Cointreau, Pure de fresa, Soda, Sprite, Crusta jajin, Fresas

SIN ALCOHOL

Mojito

Lima, Hierbabuena, Jarabe nat, Sprite
Mojito Frutos rojos

Lima, Hierbabuena, Frutos rojos, Sprite
Piña Colada

Zumo de Piña, Coco, Leche, Limón,Crusta Coco
San Francisco

Zumo de naranja, Piña, Melocotón, Granadina
Strawberry Diablo

Limón, Pure de fresa, Fresas, Sprite, Crusta tajín

Sangria de Cava 1.5 LT.

MONTEMPLO 100% AGAVE AZUL TEPATITLAN JALISCO

Margarita

Tequila, Lima, Jarabe natural, Cointreau, Sal, Tajin
Margarita Jamaica

Tequila. Lima, Jamaica, Cointreau, Sal, Tajin
Mezcalita

Mezcal, Lima, Jarabae natural, Sal, Tajin
Mezcalita Jamaica

Mezcal, Lima, Jamaica, Cointrau, Sal, Tajín
Paloma

Tequila, Pomelo, Sal, Tajin

CHUPITOS TEQUILA MONTEMPLO

MONTEMPLO 100% AGAVE AZUL. TEPATITLAN, JALISCO

Blanco
Reposado
Añejo
Extra Añejo

CHUPITOS MEZCAL PROFUGO

Blanco
Reposado

ConCAFÉ - Variedad PINHAL

Clásicos Italianos

Ristretto
Expresso/solo
Lungo/Americano
Doppio/doble shot
Capuccino
Con leche

Infusiones y Té

Poleo
Té Verde
Té Rojo
Té Negro
Roibos
Manzanilla

Cócteles Cremosos y Helados

Irlandés

Doble café, Whisky, nata montada
Bombón

Café, leche condensada
Vienés

Doble café, nata montada
Jamaicano

Doble café, Ron, nata montada
Affogato

Doble café, helado de vainilla
Baileys Affogato

Doble café,helado de vainilla, crema Irlandesa
Frappuccino Chocolate

Café, Leche, helado de chocolate, nata montada
Frappuccino Caramelo

Café, leche, sirope de caramelo, nata montada
Espresso Martini

Doble café, Vodka, licor de café

Batidos

Banana Shake

Plátano, helado de vainilla, nata, pipas de chocolate
Oreo
Chocolate

RUEDA

Castelo de Medina, Verdejo
De Alberto, Ed. Limitada, Verdejo
José Pariente, Verdejo

BIERZO

Go De Godello, Godello
Capricho, Godello

RIAS BAIXAS

Martín Codax, Albariño
María Sanzo, Albariño

VALDEORRAS

Godeval, Godello

NAVARRA

Chivite, Chardonay

SOMONTANO

Pagos de Antillón, Garnacha blanca

MADRID

Ladrón de Sueños, Albillo Real
Alma semidulce, Malvar

RIBERA DEL DUERO

Monteabellan Barrica, Tempranillo
Quinta Generación (D. Canónigos), Tempranillo
Pesquera Crianza, Tempranillo
Viña Pedrosa, Tempranillo
Pago de Carraovejas, Tempranillo, C. Sauvignon,Merlot

RIOJA

Lacrimus Crianza, Tempranillo
Caudum Larraz, Tempranillo
Paco García, Garnacha
Mitarte Tatos, Garnacha

MADRID

Greco, Garnacha centenaria

MENTRIDA

Malpaso, Syrah

TIERRA DE CASTILLA

Altitud, Garnacha de la tierra de Castilla
Secua, Merlot

JUMILLA

Bruma Parcela Vereda, Monastrell

ALICANTE

Sericis Cepas Viejas, Monastrell

UTIEL REQUENA

Sericis Cepas Viejas, Bobal

VALENCIA

Syrah, Merlot, cabernet Franc, Petit Verdot,

Bassus Finca Casilla Herrera, Bobal, Petit Verdot,

MONTSANT

Mineral, Cariñena, Garnacha

PRIORAT

Josep Grau, Cariñena, Garnacha

COSTES DEL SEGRE

Garnatxa de Cervoles, Garnacha

BIERZO

Gancedo, Mencía
Hombros, Mencía

RIBEIRA SACRA

Ponte Da Boga, Mencía
Porto De Lobos, Brancellao

TACORONTE-TENERIFE

Rojo Carmín, Listán negro

Murviedro, Rosado, Estrella Frizzante
Pago del Vicario Rosado, Petit verdot

Tío Pepe
Amontillado
Oloroso
Pedro Ximenez

Canals Gran Reserva
Juve Camps

Henri de Verlaine
Moet & Chandon

Sangria de Cava 1.5 Litros

Vermouth
Vermouth frasca oara 4 unidades

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NUESTRA SELECCIÓN

SELECCIONA:

OSTRAS

1/2 docena OSTRAS con Botella incluida

Con nuestros 3 Maridajes

IBÉRICOS

QUESOS

CON ALCOHOL

SIN ALCOHOL

MONTEMPLO 100% AGAVE AZUL TEPATITLAN JALISCO

CHUPITOS TEQUILA MONTEMPLO

MONTEMPLO 100% AGAVE AZUL. TEPATITLAN, JALISCO

CHUPITOS MEZCAL PROFUGO

ConCAFÉ - Variedad PINHAL

Clásicos Italianos

Infusiones y Té

Cócteles Cremosos y Helados

Batidos

RUEDA

BIERZO

RIAS BAIXAS

VALDEORRAS

NAVARRA

SOMONTANO

MADRID

RIBERA DEL DUERO

RIOJA

MADRID

MENTRIDA

TIERRA DE CASTILLA

JUMILLA

ALICANTE

UTIEL REQUENA

VALENCIA

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PRIORAT

COSTES DEL SEGRE

BIERZO

RIBEIRA SACRA

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